- 4 raciones
- 2 horas
- 5
Pizza de tofu y salsa barbacoa
La experiencia de preparar una pizza desde cero en casa es única, no se puede comparar con pizzas congeladas, del súper o de restaurantes a domicilio. Lo mejor de todo es poder cocinar una pizza con los ingredientes que más te gusten, utiliza esta receta como base, da rienda suelta a tu creatividad para elegir tus ingredientes favoritos, ¡las posibilidades son infinitas!
Ingredientes
- 320 ml de agua templada (menos de 40 °C)
- 1 paquete de levadura de panadería
- 13 g de azúcar
- 30 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 450 g de harina
- 1 ración de tofu marinado al horno (receta base)
- 100 g de champiñones
- 1 cebolla mediana
- Pimiento rojo
- Maíz dulce
- Salsa barbacoa
- Queso mozzarella vegano
Preparación
- Mezcla el agua templada con el azúcar y la levadura y deja reposar por unos 5 minutos, la superficie debería de tener burbujas.
- En un bol mezcla la harina y la sal, después poco a poco vete añadiendo el agua con levadura, además del aceite. Empieza a amasar la masa, primero puedes hacerlo con una espátula o cuchara de madera y cuando ya esté menos pegajosa puedes seguir con las manos.
- Continúa amasando hasta que consigas una masa uniforme y que no se peque mucho a las manos, puedes añadir más harina si crees que lo necesitas, no te cortes. Cuando esté lista, deja reposar la masa por una hora más o menos, la masa debería doblar el tamaño.
- Mientras tanto, puedes preparar la ración de tofu marinado al horno y los vegetales. Personalmente, prefiero cocinar un poco los diferentes vegetales antes de meterlos al horno, consigues que se preparen bien sin que se queme la masa de la pizza.
- Corta la cebolla y los champiñones y sofríe en una sartén con un chorrillo de aceite. Sofríe lo suficiente para que estén un poco hechos antes del horno.
- Después de una hora puedes seguir con la masa, puedes hacer una pizza grande o dos pequeñas e incluso puedes congelar una bola de masa para otro día. Precalienta el horno a 250 °C en modo ventilador.
- En una bandeja con papel, estira la masa a mano o utilizando un rodillo. Cubre la masa con una capa de salsa barbacoa, después el tofu y sobre este todos los vegetales, por último el queso mozzarella vegano.
- Hornea por unos 10 minutos más o menos, vigila para evitar que la pizza se queme, saca del horno y ¡deja reposar unos minutos antes de servir!
- Puedes rociar la pizza con un chorro de aceite de oliva y especias como orégano, pimienta, albahaca, etc.
